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CURSO DE COCINA 22 DE FEBRERO 2019
27/02/19

El pasado viernes 22 celebramos nuestra clase del curso de cocina rusa del mes, cuya temática era la celebración de Масленица y las comidas típicas que la acompañan. En esta ocasión, preparamos блины.

Nuestra profesora Emilia Ballesteros nos habló sobre los aspectos más destacados de la celebración, sobre las tradiciones típicas de cada día y los secretos culinarios de los mismos.

Масленица es conocida como la Semana de la mantequilla, de la crepería y del queso. Es una festividad religiosa y folclórica que se celebra en la zona este de los países eslavos. Se celebra durante la última semana que da paso a la Gran Cuaresma. La festividad equivale al Carnaval cristiano católico, con la diferencia de que la Cuaresma ortodoxa da comienzo el lunes en lugar del miércoles.

Además, nos habló de los diferentes tipos de блины que se pueden preparar y que son típicos en estas fechas. Después, nos pusimos manos a la obra para cocinarlos y poder degustarlos.

Los acompañamos de cметана y de mermelada de frutos rojos.   

Gracias a todos por venir. Nos vemos en la siguiente clase, que tendrá lugar el 22 de marzo y en la que prepararemos рассольник. ¡Os esperamos!

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LA HISTORIA DE UN VIAJE INTERMINABLE
12/02/19

El pasado viernes 8 celebramos la cuarta micro conferencia de nuestro ciclo, "La historia de un viaje interminable", en torno a la formación e historia de las Repúblicas Soviéticas, impartida por nuestro alumno Iván Álvaro Herrero, historiador y estudiante de filología. 

Iván comenzó por explicar la formacióngeografía del Imperio Ruso, así como los tres tipos de autonomía que lo componían (república federada, república autónoma y región autónoma). Se trataba de un modelo único en su época, con más de 125 nacionalidades, un auténtico cúmulo de culturas y tradiciones con aspectos en común y a la vez muchas disparidades, tanto geográficas como tradicionales, sociales y culturales.

Comenzó por hablarnos de las Repúblicas "Eslavas" (Ucrania, Bielorrusia y Moldavia), de sus características geográficas y formación, así como de sus tradiciones. En el caso de Ucrania, nos habló del baile tradicional "Гопак"; de la artesanía, en la que destacan los huevos de Pascua decorados (Писанки); y del bordado de tejidos, a destacar en la prenda tradicional ucraniana (Вышиванка). 

Bielorrusia es un territorio excepcionalmente plano, con importantes cursos de agua, como el Dniéper, multitud de lagos y zonas pantanosas, y frondosos bosques que cubren prácticamente la mitad del territorio. El clima es muy similar al de Ucrania. La historia de Bielorrusia sigue prácticamente las mismas etapas que la de Ucrania, al menos hasta la invasión mongola. Tras siglos de aculturación por influencia polaca, que habían provocado la expansión del catolicismo romano y el uso del alfabeto latino, los zares iniciaron una política de rusificación de estas tierras, con la reintroducción del alfabeto cirílico y la fe ortodoxa.

De Moldavia destacó, además de su historia, su cultura principalmente rumana, aunque con fuertes influencias eslavas. Nos habló de un tipo de lucha tradicional, muy parecida a la grecorromana, conocida como Trântă, considerada el deporte nacional moldavo.

Para acompañar las explicaciones, pudimos ver una amplia cantidad de material geográfico original de la época (mapas, atlas escolares, libros sobre las repúblicas y sus características...).

Nos habló de las Repúblicas bálticas (Estonia, Letonia y Lituania), de su formación, tradiciones y curiosidades. 

Estonia destaca por sus pastos y tierras de cultivo, y aprendimos sobre las numerosas invasiones que ha sufrido a lo largo de la historia. Su cultura es una mezcla de influencias nórdicas, germánicas y eslavas sobre la base tradicional finougria. 

La geografía y el clima de Letonia son muy similares al de Estonia, siendo también una región boscosa. Culturalmente son muy parecidas, y destacan la celebración del solsticio de verano y la Noche de San Juan, una de las principales fiestas en la región, tradicionalmente celebrada al calor de las hogueras.

Lituania tiene una geografía, una cultura y un clima muy parecidos a sus hermanas bálticas. Un curioso deporte popular propio de Lituania es el ritinis. También podemos destacar el rateliai, un tipo de danza circular tradicional.

Después no habló de las Repúblicas caucásicas (Georgia, Armenia y Azerbaiyán), de sus tradiciones, de su cocina... 

Georgia es una tierra de contrastes. Su cultura, de antigua tradición, ha recibido influencias clásicas, iranias y eslavas. La comida (como los хинкали o los хачапури) y el vino son fundamentales, y de larga tradición. Existe la costumbre del festín supra, como parte importante de la vida social georgiana. Es común hoy en día encontrar restaurantes georgianos en las grandes ciudades rusas.

Armenia, tierra de altas montañas y profundos valles, tiene una historia aún más antigua que la de Georgia. La identidad religiosa armenia es única, teniendo como religión oficial la Iglesia Apostólica Armenia, no vinculada a ninguna de las grandes confesiones cristianas. En relación con esta peculiar identidad religiosa, se encuentra una característica muestra de la cultura armenia, los хачкари, cruces de piedra esculpidas en estelas. Además, el armenio, una lengua indoeuropea, cuenta con otro alfabeto único. En la artesanía armenia destaca también el trabajo de las telas, especialmente los bordados, evidente en el taraz, el traje nacional armenio.

Azerbaiyán posee un clima tremendamente cambiante. Prácticamente toda la población es musulmana, perteneciente a la rama chií. La cultura azerí es una mezcla de elementos iranios, túrquicos, caucásicos y algo de influencia eslava. El sustrato iranio es evidente en las características de la principal fiesta nacional, el Novruz, el equinoccio de primavera, y también en el Año Nuevo. Una destacable realización de su artesanía son las alfombras.

Por último nos habló de las Repúblicas de Asia Central (Kazajstán, Kirguistán, Uzbekistán, Turkmenistán y Tayikistán). La cultura de esta región es riquísima, como corresponde a una tierra que era lugar de paso de viajeros de medio mundo. El antiguo sustrato iranio se ha mezclado con lo turco y lo islámico, con las influencias llegadas desde China y Rusia, en una combinación única. Aunque ahora la población es mayoritariamente musulmana sunní, en esta región todavía quedan restos importantes de otras religiones, como el cristianismo, el budismo, e incluso el chamanismo.

¡Muchas gracias a todos por venir! Os esperamos en la próxima conferencia del ciclo, que tendrá lugar el día 8 de marzo y girará en torno a la figura de la mujer en la URSS.

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CURSO DE COCINA 25 DE ENERO 2019
28/01/19

El pasado viernes 25 celebramos la clase del curso de cocina rusa del mes impartida por nuestra profesora Emilia Ballesteros. El tema era las empanadas rusas (пироги).

Aprendimos sobre los distintos tipos de пироги que se preparan: cerradas y abiertas, dulces y saladas, grandes y pequeñas, cocidas al horno y fritas.

Emilia nos habló sobre los grandes festines rusos y sobre cómo se acompañan los пирогипирожки de deliciosos caldos calientes. 

También hablamos sobre la кулебяка, el расстегай, la ватрушка, y los беляши.

Después, nos dispusimos a preparar nuestros propios пирожки rellenos de repollo y carne.

La próxima clase será el viernes 22 de febrero y prepararemos crepes. ¡Os esperamos!

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HISTORIA DE UNA CANCIÓN OLVIDADA 2
23/01/19

El pasado viernes 18 celebramos la segunda parte de la micro conferencia "Historia de una canción olvidada", impartida por nuestro alumno Iván Álvaro Herrero, historiador y estudiante de filología. 

Tras hacer un resumen sobre la conferencia anterior, centrada también en la música soviética, nos sumergimos en la materia de los años 70, 80 y 90 y los grupos que triunfaron en dichos años.

Conocimos cómo se clasificaban los grupos musicales extranjeros, descritos según lo que representaban (violencia, anticomunismo, sadismo...) y cómo se censuraban en la época soviética.

Hablamos sobre los cantantes y grupos más representativos de la época: Юрий Визбор, Булат Окуджава, Владимир Высоцкий, Александр Розенбаум, Алла Пугачёва, Земляне, ВИА, Машина времени, Кино, Виктор Цой, el concepto del Чёрный альбом, ДДТ, Юрий Шатунов, Ласковый май, Люберы, Дюна, Николай Расторгуев, Любэ..

Os agracemos a todos vuestra asistencia e interés. La próxima conferencia tendrá lugar el día 8 de febrero, llevará como título "La historia de un viaje interminable", y girará en torno a la historia de todas las repúblicas de la URSS. ¡Os esperamos!

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ÁRBOL DE NAVIDAD COMESTIBLE
23/12/18

Ayer celebramos un taller de pastelería navideña infantil con nuestros colaboradores de Atugusto Madrid

Al llegar, nuestros pequeños chefs encontraron unas deliciosas galletas con su nombre escrito.

Inmediatamente, se pusieron manos a la obra. La primera tarea fue decorar una pequeña estrella de galleta que después sería colocada en su árbol.

Una vez preparadas las estrellas, se dispusieron a cortar con los moldes los tres círculos de bizcocho que compondrían las tres alturas del árbol.

El siguiente paso fue unir los trozos de bizcocho con crema.


Por último, pudieron decorar sus obras maestras con pequeñas y coloridas bolas de Navidad de chocolate y azúcar.

Por supuesto, ¡no podía faltar la estrella en la punta del árbol!

Para terminar la actividad, padres y niños bailaron alrededor del árbol de Navidad cantando Ёлочка.

Además de su árbol, todos pudieron llevarse a casa un delicioso regalo navideño de Atugusto Madrid.

¡Muchas gracias a todos por venir!

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